実需者等のニーズに応じた加工適性を持つ果樹品種等の開発；赤果肉リンゴの色素、機能性成分を保持可能な加工技術の開発

• 課題番号: 2015028247
• 研究機関名: (国研)農業・食品産業技術総合研究機構; (国研)農業・食品産業技術総合研究機構
• 研究期間: 2014-2018
• 年度: 2015
• カテゴリ: 加工 加工適性 機能性成分 品種 りんご