メタボローム解析を活用したセイヨウナシの加工・保存技術の高度化

• 課題番号: 2015028986
• 研究機関名: 慶應義塾大学; 慶應義塾大学; 山形大学農学部; 山形県農業総合研究センター; 山形県工業技術センター; 日東ベスト（株）
• 研究期間: 2014
• 年度: 2015
• カテゴリ: 加工 メタボローム解析