酒造好適米の特性分析による品質選抜強化および醸造適性の早期評価

• 研究機関名: 地方独立行政法人北海道立総合研究機構農業研究本部 中央農業試験場
• 研究分担: 中央水田
• 研究期間: 新R2～4
• 年度: 2019
• 摘要: 既存の道内酒造好適米品種に比べ、心白発現程度や酒造適性に特徴があり、かつ農業特性が優れる新たな酒造好適米品種開発にむけた有望系統を選抜する。
• カテゴリ: 酒造好適米 品種 品種開発