下北の磯焼け場に特化したウニ周年生産モデル事業

• 研究機関名: 地方独立行政法人青森県産業技術センター下北ブランド研究所
• 研究分担: 加工技術部
• 研究期間: 新R2～R3
• 年度: 2019
• 摘要: 目的：磯焼け場に生息する空ウニの身入り・身質改善及び冬期に蓄養ウニの出荷を目指す。; ; 計画：蓄養ウニに乾燥コンブを素に栄養強化した加工餌料を開発・給餌し、アミノ酸等の成分分析する。
• カテゴリ: 加工 乾燥 出荷調整