食味指標活用によるえだまめの良食味生産流通技術の開発

• 研究機関名: 山形県農業総合研究センター 園芸農業研究所
• 研究分担: 野菜花き部
• 研究期間: 継R1～３
• 年度: 2019
• 摘要: 目的:えだまめの良食味生産・流通を目指し、光センサー分析による食味指標の活用により食味を向上させる栽培管理及び食味を維持する収穫後管理を明らかにする。また、現在の食味指標で評価が難しい「秘伝」等の品種向け食味指標を設定する。; 成果:光センサー分析のための検量線を作成するための検討を行い、継続検討することとした。
• カテゴリ: えだまめ 栽培技術 品種 良食味