みえの食バリューチェーン構築事業 （ミル類の機能性成分を利用した商品の開発）

• 研究機関名: 三重県水産研究所
• 研究分担: 企画・水産利用研究課
• 研究期間: 継H27～R2
• 年度: 2019
• 摘要: 【目的】海藻等水産物の機能性成分の探索と機能性成分を活かした商品開発を行う。; 【成果】光老化に有効な機能性成分を持つ海藻ナガミルについて、県内における分布状況の調査を実施するとともに、資源量や機能成分含量の季節変動を調査し、効率的な採取方法について検討した。
• カテゴリ: 季節変動 機能性成分