イチジクワイン醸造法の開発

• 研究機関名: 地方独立行政法人大阪府立環境農林水産総合研究所
• 研究分担: 食と農の研究部 葡萄Ｇ
• 研究期間: 完R1
• 年度: 2019
• 摘要: 大和郡山市特産のイチジクPRおよび販路拡大のため、加工品としてイチジクワインの醸造方法（レシピ）を開発した。
• カテゴリ: いちじく 加工 ワイン