キジハタブランド化に関する調査研究

• 研究機関名: 地方独立行政法人大阪府立環境農林水産総合研究所
• 研究分担: 水産研究部 水産支援Ｇ
• 研究期間: 完H27～R01
• 年度: 2019
• 摘要: 大阪産のキジハタは水産関係者の間では美味しさに関する評価が高く、市場でも他県産より高く取引されている。一方、漁獲量が少ないため、消費者への知名度が低い。そこで大阪産キジハタの競争力を高めるために、安定的に10万尾の健全な種苗放流を行い漁獲量を増やすとともに、ブランド基準の確立とブランドの普及、蓄養技術・活魚輸送技術の確立を進める。
• カテゴリ: 輸送