２．加工適性を高める栽培技術の開発 ２）ワインに適したブドウ品種の果実品質研究 ①ワイン醸造用品種の県内栽培適性の検討

• 研究機関名: 奈良県農業研究開発センター
• 研究分担: 果樹・薬草研究センター
• 研究期間: 継R1～R5
• 年度: 2019
• 摘要: ［目的］醸造用品種の栽培適性の検討; ［方法］醸造用品種を植え付けて生育特性や果実品質を調査する。; ［結果］果樹・薬草研究センターに植え付けた‘モンドブリエ’は育成地である山梨県と比べて、1ヶ月程度早く糖度が上昇し酸度が低下することが明らかとなった。
• カテゴリ: 加工適性 栽培技術 品種 ぶどう ワイン