１.奈良県農畜水産物ブランド認証推進事業 １）農作物の機能性成分の分析 ②イチゴのアントシアニン等の成分分析

• 研究機関名: 奈良県農業研究開発センター
• 研究分担: 加工科
• 研究期間: 完H28～R1
• 年度: 2019
• 摘要: ［目的］品種別・時期別のアントシアニンおよびビタミンCの成分分析および県内流通の‘古都華’のアントシアニンおよびビタミンCの成分分析 ［方法］‘古都華’‘アスカルビー’‘福岡S6号(商標名:あまおう)’‘おいCベリー’など品種別・時期別のアントシアニンおよびビタミンCの成分分析 ［結果］ １）‘古都華’‘福岡S6号’をH28年12月からH31年4月までの3カ年分析した結果、‘古都華’と‘福岡S6号’の両品種とも、12月から4月までの収穫時期の間と過去3カ年の収穫年の間のアントシアニン含量に有意な差があった。しかし、‘古都華’と‘福岡S6号’の品種間のアントシアニン含量に有意な差はなかった。
• カテゴリ: いちご 機能性成分 品種