収穫後品質の向上と機能性を活かした加工品の展開による国産レンコンのブランド力強化

• 研究機関名: "徳島県立農林水産総合技術支援センター経営研究課
• 研究分担: 農産園芸研究課スマート農業担当
• 研究期間: 継H28～R1
• 年度: 2019
• 摘要: 高品質な国産レンコンの鮮度を保持したまま消費者に届ける方法の確立し海外市場開拓を並行して進める②レンコンの持つ健康機能性を高度に活用するとともに強化する。
• カテゴリ: 加工 機能性 れんこん