水産物安全確保対策事業

• 研究機関名: 熊本県水産研究センター
• 研究分担: 食品科学研究部
• 研究期間: H31～R5
• 年度: 2019
• 摘要: 【目的】; 水産物を安全に提供するため、貝毒モニタリング、細菌検査等の自主検査指導、更に、現地指導等を通して衛生管理の意識向上を図り、本県産水産物による危害の未然防止を図る。; 【成果】; ・県内の主要な二枚貝産地等において、アサリやカキを対象にELISA法による麻痺性貝毒モニタリングを実施し、貝毒被害防止に貢献した。
• カテゴリ: かき モニタリング