③その他の加工技術の開発 カボチャ新品種の加工適性の評価

• 研究機関名: 鹿児島県大隅加工技術研究センター
• 研究分担: 大隅加工技術研究センター
• 研究期間: R1
• 年度: 2019
• 摘要: ・カボチャ新品種（ロングマロン）の加工特性の把握
• カテゴリ: 加工 加工適性 加工特性 かぼちゃ 新品種