４．醸造用ブドウ品種・系統の 選抜 ２ 山梨県のフラッグシップとなる欧州系醸造用品種の選抜～果実特性の解明～

• 研究機関名: 山梨県果樹試験場
• 研究分担: 醸造ブドウ育種科
• 研究期間: 新R2～4
• 年度: 2020
• 摘要: 白ワイン用2品種および赤ワイン用4品種5系統について、栽培特性や果実品質を調査した。赤ワイン用4品種について、果粒培養によって高温条件下で着色特性を検討し、その程度は品種により異なった。
• カテゴリ: 品種 ぶどう ワイン