新しい食べ方で消費拡大につながる伝統野菜の復活 ②新規品目の栽培法の確立

• 研究機関名: 京都府 農林水産技術センター 農林センター
• 研究分担: 園芸部
• 研究期間: R2～4
• 年度: 2020
• 摘要: ブランド京野菜では、他県産との競合などで、ブランドの牽引役となる新品目の開発が必要になっている。; このため、京の伝統野菜の中から電子レンジ調理などを提案でき「新しい食べ方で消費拡大につながる野菜シリーズ」を創出する。
• カテゴリ: 消費拡大 伝統野菜