持続可能な米づくりを目指した省力・低コスト生産技術体系確立（醸造用米）

• 研究機関名: 島根県農業技術センター
• 研究分担: 栽培研究部・作物科
• 研究期間: 継H30～R4
• 年度: 2020
• 摘要: ■目的：‘山田錦’の醸造適性に匹敵し、栽培面では‘山田錦’の短所を改善され、栽培しやすく高収量と高品質が見込まれる県オリジナル酒米品種‘縁の舞’の醸造適性を明らかにするとともに、安定した収量及び品質を可能とする栽培技術を確立するとともに、島根オリジナル酒米に適した醸造技術、病害虫の発生動向に基づく防除対策について検討を行う。; ■成果：‘縁の舞’について県内3カ所で現地実証を行った結果、平均収量は571kg/10aと極めて高かった。‘縁の舞’は35％高度搗精試験において、対照品種‘山田錦’と比較して無効精米歩合が2.3％低く、砕米率も1.4％低く良好な成績であった。‘佐香錦’においてケイ酸・苦土含有資材施用の影響について検討した結果、対照区に比較して玄米千粒重及び登熟歩合が向上するとともに、70％精米時の無効精米歩合が低下した。
• カテゴリ: 害虫 栽培技術 酒造好適米 低コスト 品種 防除