ビワ混合発酵茶の機能性成分値を安定させる製造技術と加工製造方法の確立およびマニュアル策定

• 研究機関名: 長崎県農林技術開発センター
• 研究分担: 果樹・茶研究部門
• 研究期間: 完R2
• 年度: 2020
• 摘要: ビワ混合発酵茶の機能性成分値を安定させる製造マニュアルを作成する
• カテゴリ: 加工 機能性成分 茶 びわ