醸造用ぶどう有望品種の醸造試験

• 研究機関名: 岩手県岩手県工業技術センター
• 研究分担: 醸造技術部
• 研究期間: 新R3
• 年度: 2021
• 摘要: 目的：岩手県内における高品質ワイン生産に向け、農業研究センターが実施している、有望な醸造用ぶどう品種の栽培比較試験で生産されたぶどうについて醸造試験を行う。; 成果：令和３年に収穫した北上市産のアルモノワール３種、モンドブリエ２種及びヤマブラン、花巻市大迫町産アルモノワール並びに陸前高田市産カベルネ・フランの計８種の醸造用ぶどうを供試して計９種類のワインを試験醸造し、ワインの総合評価は全て良（５）以上であった。
• カテゴリ: 品種 ぶどう ワイン