メロンの食感風味を活かした加工商品開発

• 研究機関名: 山形県農業総合研究センター（本所）
• 研究分担: 食品加工開発部
• 研究期間: 継H30～
• 年度: 2021
• 摘要: メロンのシラップ漬けや果汁を使った菓子、アイス等の加工品開発を支援する。
• カテゴリ: 加工 メロン