米糠およびその発酵物を活かした加工品の開発

• 研究機関名: 山形県農業総合研究センター（本所）
• 研究分担: 食品加工開発部
• 研究期間: 継R2～
• 年度: 2021
• 摘要: 食品加工開発部の研究成果で権利化した米糠に関する２件の特許を活用して商品開発を進める。
• カテゴリ: 加工