食味指標活用によるえだまめの良食味生産流通技術の確立

• 研究機関名: 山形県農業総合研究センター 園芸農業研究所
• 研究分担: 野菜花き部
• 研究期間: 完R1～3
• 年度: 2021
• 摘要: えだまめの良食味生産・流通を目指し、食味を向上させる栽培管理及び食味を維持する収穫後管理を明らかにする。また、「秘伝」等向けの食味指標を設定する。
• カテゴリ: えだまめ 栽培技術 良食味