牛肉の風味を維持した黒毛和種雌牛の肥育期間短縮技術の開発

• 研究機関名: 山形県農業総合研究センター 畜産研究所
• 研究分担: 家畜改良部
• 研究期間: 継R2～4
• 年度: 2021
• 摘要: 配合飼料と消化速度が異なり、かつ牛肉の食味向上効果が期待される「膨潤酒粕発酵飼料」を黒毛和種雌肥育牛に給与することにより、肥育期間の短縮と牛肉の食味の維持を両立する技術を確立し肥育経営の安定化を図る。
• キーワード: 黒毛和種雌肥育牛、短期肥育、膨潤酒粕発酵飼料
• カテゴリ: 経営管理 肥育期間短縮 良食味