食味指標活用によるえだまめの良食味生産流通技術の確立 1 栽培条件が食味に及ぼす影響の検討

• 研究機関名: 山形県置賜総合支庁農業技術普及課 産地研究室
• 研究分担: 園芸研究
• 研究期間: 完R1～R3
• 年度: 2021
• 摘要: 目的：近赤外線分光分析による食味評価システムを活用し、食味をより安定・向上させる栽培管理を明らかにする。; 成果：有機質肥料を施用すると遊離アミノ酸、グルコース等の成分が向上することが明らかになった。
• カテゴリ: 肥料 えだまめ 栽培技術 栽培条件 良食味