「富富富」ブランドを確立するための食味特性の解明

• 研究機関名: 富山県農林水産総合技術センター
• 研究分担: 農業研究所 農業バイオセンター・育種課・栽培課・（食品研究所）
• 研究期間: 継R2～4
• 年度: 2021
• 摘要: ・移植時期については、昨年同様、遅いほど味度値が高くなり、食味試験の総合評価も高くなった。収穫時期の違いの影響は判然としなかった。; ・保存期間中の玄米水分が低下すると味度値の低下幅が大きくなった。
• カテゴリ: 良食味