Ⅰ-4 次世代農業に対応した先導的研究の推進 [13] 農産物の高品質流通加工管理技術の開発 ２　輸出重点品目における生産力向上を目指した省力化技術及び多様な流通に対応した品質管理技術の開発 (1)サツマイモの生産力向上に向けた省力化技術及び品質管理技術の開発 3)携帯型近赤外分光装置によるサツマイモ充実度測定技術の高度化及び効率的な利用技術の確立

• 研究機関名: 千葉県農林総合研究センター
• 研究分担: 流通加工
• 研究期間: 完R1～3
• 年度: 2021
• 摘要: 携帯型近赤外分光装置「フルーツセレクター」を用いた充実度の測定のため、複数品種で乾物率及び糖＋デンプン含量の推定精度を既存の検量線で確認した。測定受光部の光漏れに留意することで、非破壊及び輪切り測定ともに実測値と推定値の相関が高いことが分かり、特に乾物率のｒはいずれの測定でも約0.9であった。また、収穫直後だけでなく、貯蔵120日目まで利用可能であることを明らかとした。
• カテゴリ: 加工 管理技術 省力化 測定技術 品種 輸出