豚に関する素材開発研究 Ⅲ消費者の嗜好に合う高品質ブランド豚肉生産技術 ２地域の未利用飼料資源等を活用した豚肉の高品質化および付加価値化技術

• 研究機関名: 長野県畜産試験場
• 研究分担: 養豚養鶏部
• 研究期間: 新R3～R6
• 年度: 2021
• 摘要: 目的：地域の未利用飼料資源を活用し、高品質および高付加価値のある豚肉生産技術を確立する。; 成果：アミノ酸比率法による飼料作成し、４頭の肥育試験を実施した。平均P.M.Sナンバーは２で、脂肪交雑の向上には至らなかった。
• カテゴリ: 高付加価値 豚