毒化した貝の出荷について、安全性の検証とその手法の確立

• 研究機関名: 大阪府立環境農林水産総合研究所
• 研究分担: 水産研究部 海域環境Ｇ
• 研究期間: 新R02～
• 年度: 2021
• 摘要: 貝毒プランクトンの発生により毒化したトリガイの毒化部位除去手法を確立する。確立した手法で加工したトリガイ加食部の毒量が確実に４MU/ｇ以下になっていることを確認する。
• カテゴリ: 加工 出荷調整