水産利用加工総合調査

• 研究機関名: 島根県水産技術センター
• 研究分担: 利用化学科
• 研究期間: 完H31～R3
• 年度: 2021
• 摘要: 経営体力が乏しい中小零細水産加工業者等への専門的な技術支援の一環とした、地元水産物の特性を加味した新たな加工品開発の共同試験や技術指導等を行う。また漁業者の所得向上につながる魚介類のブランド化を支援する試験研究を行う。
• カテゴリ: 加工 技術支援 経営管理