｢阿波すず香｣の健康機能性研究

• 研究機関名: 徳島県農林水産総合技術支援センター 経営研究課; 農産園芸研究課; 資源環境研究課
• 研究分担: 資源環境研究課生産環境担当
• 研究期間: 新R3～R5
• 年度: 2021
• 摘要: 様々な機能性成分が含まれながら苦みから摂取しにくいカンキツ果皮の食品としての活用を図るため，阿波すず香の果皮に含まれる機能性成分の同定・徳島大学ベンチャーによる商品化を図る。
• カテゴリ: 機能性 機能性成分 その他のかんきつ