水産バリューチェーンの最適化を支援する県産水産物の販売力向上技術開発

• 研究機関名: 宮崎県水産試験場
• 研究分担: 経営流通部
• 研究期間: 新R4～R6
• 年度: 2021
• 摘要: 常温流通加工品の改善技術の開発や、冷凍加工品の製造技術の開発、機能性成分等の分析及び活用技術の開発により、本県水産物の販売力向上に寄与する。
• カテゴリ: 加工 機能性成分