県産魚介類の美味しさを科学する事業

• 研究機関名: 沖縄県水産海洋技術センター
• 研究分担: 本所
• 研究期間: 完H29～R3
• 年度: 2021
• 摘要: 養殖ハタ類とソデイカの鮮度保持技術を開発する
• カテゴリ: 鮮度保持技術