魚介類のグルタチオンの分布と濃度

• 課題番号: 1991015900
• 研究機関名: 中央水産研究所（中央水研）
• 研究分担: 生物機能・生特研
• 研究期間: 新Ｈ０１～Ｈ０３
• 年度: 1991
• カテゴリ: 加工 未利用資源