高圧処理による海藻多糖類の構造変化

• 課題番号: 1991027854
• 研究機関名: 中央水産研究所（中央水研）
• 研究分担: 加工流通・食保全研
• 研究期間: 単Ｈ０２～Ｈ０２
• 年度: 1991
• カテゴリ: 加工 未利用資源