スペクトル因子の解析・同定

• 課題番号: 1992002592
• 研究機関名: 北陸農業試験場（北陸農試）
• 研究分担: 水田利用・品質評価研
• 研究期間: 新Ｈ０４～Ｈ０６
• 年度: 1992
• 摘要: 高品質あるいは多様な水稲の育成・利用のため，生産から加工・消費に至る一貫した品質評価法（簡易・迅速・高精度）の開発が必要とされており，本研究では，米澱粉中のアミロース含量を対象に，近赤外法等による基準的簡易測定法の開発を目的としている．本細部課題では，米アミロース含量の近赤外分析におけるスペクトル因子の解析・同定について検討する．すなわち，近赤外分析において，アミロース以外の炭水化物・脂質・蛋白質・水分等による妨害が少なく，高感度で測定できるアミロース特異的な波長を探索し，高相関かつ低誤差の較正式を作成する．そのために，各種化学分析法によるアミロースの精密な測定を試みる．
• カテゴリ: 加工 簡易測定 近赤外分析 水田 水稲 評価法