養分吸収条件の相違による米の品質変動（１６１）

• 課題番号: 1992003075
• 研究機関名: 九州農業試験場（九農試）
• 研究分担: 水田利用・水田土壌研
• 研究期間: 完Ｈ０１～Ｈ０３
• 年度: 1992
• 摘要: 有機物連用試験（稲わら，麦わら，稲わら堆肥，及び化学肥料単用）で得られた米では，食味官能検査（穀物検定協会）と食味計（ニレコ６５００型）による総合評価値は窒素含有率が低いと概して高かったが，窒素施肥水準が同じであれば有機物連用＞化学肥料単用の傾向がみられた。また，沖積土壌と火山灰土壌についての肥料三要素欠如試験で得られた米では，食味計で測定したＴ－Ｎ（％）はＡＪＩ指標とは正，ＶＩＳＣＯ値及びＨＯＮ値とは負の関係がみられたが，このＴ－Ｎ（％）は化学分析値に比べ０．０５～０．２３％（平均０．１４％）高く，測定温度の違いがＡＪＩ指標，ＶＩＳＣＯ値へ大きく影響すること等が明らかとなり，食味計での測定にはいくつかの改善すべき点があると考えられた。
• カテゴリ: 肥料 水田 施肥 良食味