米の微量・迅速品質評価法の開発と基準化

• 課題番号: 1992000059
• 研究機関名: 農業研究センター（農研センタ）
• 研究分担: 生理品質・米品質研（品質評価班）
• 研究期間: 新Ｈ０４～Ｈ０６
• 年度: 1992
• 摘要: 稲の育種における品質の検定については、より効率的な評価法として最近開発されている成分・物性検定機器、特に非破壊で検定できる近赤外分析計による少量・迅速検定法の開発が期待されている。米の食味と関係が深い蛋白含量について、粉体及び一粒を用いた、近赤外分析検定による少量・迅速品質評価法を確立する。さらに育種事業の中で品質評価・選抜法を確立し、育種の効率化に資する。また、品質評価法確立し、多方面での利用に応ずる。
• カテゴリ: 育種 近赤外分析 評価法 良食味