食品成分の動物細胞の増殖に及ぼす影響（２２８）

• 課題番号: 1992003610
• 研究機関名: 食品総合研究所（食総研）
• 研究分担: 食品機能・機能成分研
• 研究期間: 継Ｈ０２～Ｈ０４
• 年度: 1992
• 摘要: これまで野菜や果物の成分の培養動物細胞の増殖に及ぼす影響のついて検討しホウレンソウ、チンゲンツアイ、ニンジン、サツマイモ、ニラ、ブドウ、メロン等の抽出物が二三のヒト由来の培養細胞の増殖を促進することを認めてきた。本年度はこれら野菜の中でホウレンソウに着目し、その非透析性抽出物のゲル濾過画分にヒト－ヒトハイブリド－マ細胞（ＨＢ４Ｃ５，ＳＩ１０２）や非リンパ球系細胞（Ｕ－９３７）の増殖を促進することを認めた。それらの増殖促進活性は約４０％程度であった。また、ホウレンソウ非透析性抽出物には正常細胞よりもヒト乳ガン、肝ガン、肺ガン細胞を壊死させる成分が存在していることが確かめられた。
• カテゴリ: にら にんじん ぶどう ほうれんそう メロン