未利用資源に含有される機能性飼料成分の究明（１０９）

• 課題番号: 1992000889
• 研究機関名: 畜産試験場（畜試）
• 研究分担: 栄養・飼料開発研
• 研究期間: 継Ｈ０３～Ｈ０６
• 年度: 1992
• 摘要: 近年、食品中の機能性成分が注目されているが、畜産分野においても飼料中の機能性成分の究明が進展すれば、疾病の予防を初め、家畜の生産性向上に多大の効果を発揮する期待がもたれる。そこで、初乳中の機能性成分の変動要因を調べ、それらの有効利用を検討した。その結果、分娩直後の初乳中の比重及び蛋白濃度は初産牛が最も低く、産次が進むにつれて増加したが、分娩直後の初乳中のカルシウム、リン、マグネシウム、マンガン及びビタミンＡ含量は初産牛が最も高かった。また、分娩１日後の初乳成分は分娩直後よりも急激に減少し、分娩２日目以降は常乳成分と近似した値を示した。
• カテゴリ: 機能性 機能性成分 未利用資源