混合飼料素材の栄養価評価（１１０）

• 課題番号: 1992000890
• 研究機関名: 畜産試験場（畜試）
• 研究分担: 栄養・飼料鑑定研
• 研究期間: 継Ｈ０１～Ｈ０５
• 年度: 1992
• 摘要: 粕類の材料となる大豆、小麦、トウモロコシ（子実）について、酵素分析法による細胞壁物質（ＣＷ）および中性デタージェント繊維（ＮＤＦ）を単離し、セルラーゼおよび人工ルーメン液を用いたｉｎ ｖｉｔｒｏ消化試験を実施した。これら繊維成分の分解速度、分解率を経時的に測定した。大豆、小麦およびトウモロコシ（子実）から単離したＣＷ、ＮＤＦのセルラーゼによる人工消化試験では、小麦およびトウモロコシは、ＣＷの分解率がＮＤＦの分解率より大きい値を示したが、その傾向は類似しており、特に差は認められなかった。しかし、大豆では小麦およびトウモロコシの場合と逆の結果であり、全ての時間区でＮＤＦの分解率がＣＷの分解率より大きい値を示し、その差も顕著であった。このことから大豆におけるＣＷとＮＤＦでは、その構成物質に違いがあることが示された。
• カテゴリ: 小麦 大豆 とうもろこし