生産環境条件が香り米の香気成分に及ぼす影響の解明（１２８）

• 課題番号: 1992002917
• 研究機関名: 四国農業試験場（四国農試）
• 研究分担: 作物開発・流通利用研
• 研究期間: 継Ｈ０３～Ｈ０４
• 年度: 1992
• 摘要: ヒエリ、カラス、新宇和島、平山３号の４品種の香り米について、実肥施用及び倒伏軽減剤ＣＧＲ－８１１粒剤処理が、香り米香気成分２－アセチル－１－ピロリンの含量に及ぼす影響を調査した。実肥施用では、カラス、新宇和島において若干含量が増加したが、原因が必ずしも実肥施用とは断定できなかった。ヒエリ、平山３号では変化はなかった。また、倒伏軽減剤処理では、新宇和島において若干増加したが、原因が必ずしも倒伏軽減剤処理とは断定できなかった。他の品種では変化が認められなかった。なお、２－アセチル－１－ピロリン含量には品種間差が認められ、新宇和島が最も多く、次いでヒエリ及びカラスがほぼ同じで、平山３号が最も少なかった。
• カテゴリ: 診断技術 ひえ 品種