傾斜地農業における複合経営の再編と経営計画の策定－傾斜地農業の営農類型と経営再編－（１３２）

• 課題番号: 1992002921
• 研究機関名: 四国農業試験場（四国農試）
• 研究分担: 地域基盤・経営管理研
• 研究期間: 継Ｈ０１～Ｈ０４
• 年度: 1992
• 摘要: 傾斜地農業の基幹作目であるユズ作の動向を高知県北川村を対象として整理した。■ユズ作の拡大過程：村の農業粗生産額に占める割合でみると、昭和４６年３％、５１年３４％、平成元年４５％となる。■産地形成要因：昭和４０年に農事研究会グループが共同で苗木を購入し、６．５ｈａ新植したのが始まりであるが、同時に村、農協、普及所が先進地視察、市場調査、技術指導、関連事業の導入に取り組み挙村体制を確立した。もう１つは、ハウス栽培の導入、貯蔵技術の開発、あるいは果皮の粉末化、果汁化など加工技術の開発により周年出荷体制を確立したことである。■今後の課題：高齢者専従ユズ作農家が急増しており高齢化に対応した基盤整備、栽培方法、機械施設の導入、労働力の組織化等の検討が緊急の課題である。
• カテゴリ: 加工 経営管理 傾斜地 出荷調整 保存・貯蔵 ゆず