ダイズ種子貯蔵蛋白質改変のための外来遺伝子の評価（１１８）

• 課題番号: 1993000404
• 研究機関名: 農業生物資源研究所（生物研）
• 研究分担: 分子育種・適応遺子研
• 研究期間: 継Ｈ０３～Ｈ０６
• 年度: 1993
• 摘要: ダイズ貯蔵蛋白質の栄養性、機能性の向上、新機能の開発を目的に、ゴマ１３Ｓグロブリン酸性サブユニットの分離とＮ末端アミノ酸配列の分析及びカイコの６量体貯蔵蛋白質ＳＰ－１のサブユニットとダイズ１１Ｓグロブリン中間サブユニットとの再構成の解析をおこなった。２次元電気泳動法でゴマ１３Ｓグロブリン酸性サブユニットは４～５のスポットに分かれ、最も主要なサブユニットはＮ末端がブロックされていて、Ｎ末端配列が決定できたのは１種類でＬＹＧＱＴＬＱＱＧであった。還元剤を欠いても凝集体を形成しないＳＰ－１の変異体を用いることにより、透析法により、１１Ｓグロブリンサブユニットとの再構成を解析する系を確立した。
• カテゴリ: 育種 カイコ 機能性 ごま 大豆