セルラーゼを利用した飼料の高品質化技術の開発とその機構解明

• 課題番号: 1993002156
• 研究機関名: 北海道農業試験場（北農試）
• 研究分担: 草地・飼料調製研
• 研究期間: 新Ｈ０４～Ｈ０５
• 年度: 1993
• 摘要: 我国の畜産は国際化が進む中で厳しい環境におかれ、一層の低コスト化が求められているが、粗飼料の自給率向上は有効な手段の一つである。良質サイレージ調製には発酵に使われる糖分が必要であるが、２番草では少なく劣質サイレージが出来易いことが知られている。そこで材料草に対してセルラーゼを添加して糖類を増加させ、発酵品質を改善する目的で試験を行った。また、調製したサイレージが家畜の消化性にどのような影響を及ぼすかについて解明した。試験は明治製菓が開発した製品（アクレモニュームセルラーゼ）を供試して、水分水準を変えたアルファルファ２番牧草（開花始め）に添加しサイレージを調製した。結果は開封時の排汁量は高水分、中水分の添加区が対照区の１．５倍以上排泄され著しく多かった。サイレージの発酵品質は各水分とも添加区のｐＨが低く、酪酸の生成が抑制され、ＶＢＮ／ＴＮ含量も減少し品質が改善された。消化試験の結果、高水分添加区では乾物消化率、ヘミセルロース消化率及びＴＤＮ含量が低下した。しかし、中、低水分区は差がなかった。
• カテゴリ: アルファルファ 寒地 低コスト