アイスポンドシステムによる農産物貯蔵技術の開発と実証（２８１）

• 課題番号: 1993002233
• 研究機関名: 北海道農業試験場（北農試）
• 研究分担: 農村計画・農地施設研
• 研究期間: 継Ｈ０３～Ｈ０５
• 年度: 1993
• 摘要: 実用規模のアイスポンドにおいて、製氷期間６８日間で厚さ２．８９ｍ、体積９２２立方■の氷を製造し、その氷は純氷に対し０．７８の熱的純度であった。１立方■の氷の製造に要した電力は平均で４．４ｋＷｈであり、製氷成績係数は平均で約１５であった。氷の融解水を熱交換した貯蔵庫冷房では最大約１３ｋＷの冷房能力が得られ、冷房成績係数は平均で１．６となり、氷の有効エネルギー利用効率は５７％であった。馬鈴しょ５０ｔ収容の貯蔵庫を５月末まで２℃以下、湿度９０％以上に維持でき、６月末における馬鈴しょの減量率は１～３％、還元糖含量は１．１～２．２％で、品質は極めて良好であったが、市場の価格は高くなかった。製氷電力の低減および馬鈴しょの販売戦略の検討が残された課題である。
• カテゴリ: 環境制御 寒地 保存・貯蔵