かんしょ繊維質利用のための特性評価（１９５）

• 課題番号: 1993003087
• 研究機関名: 九州農業試験場（九農試）
• 研究分担: 作物開発・品質評価研
• 研究期間: 継Ｈ０３～Ｈ０５
• 年度: 1993
• 摘要: かんしょ繊維を含む澱粉粕、焼酎粕の有効利用を図るため、細胞壁画分のペクチン、ヘミセルロース、セルロースの各画分とさらに分画を進めた画分の中性糖、酸性糖の組成比とその特性を調査した。ペクチンは約半分が酸性糖であり、中性糖はガラクトースが最も多かった。ヘミセルロースは酸性糖が約７％であり、中性糖ではグルコースが最も高かった。また塩化カルシウム存在下でヨード複合体を形成するアラビノキシランを主とする画分と、キシログルカンを主とする画分に分けられた。セルロース画分はほぼグルコースのみである。したがって、カンショは容易に純度の高いセルロースを得る材料として利用できることが示唆された。
• カテゴリ: かんしょ 品質保持