小麦粉硬質性の画像解析判定技術の開発と品種間差異の検索（１８７）

• 課題番号: 1993000699
• 研究機関名: 農業環境技術研究所（農環研）
• 研究分担: 環境管理・調査計画研
• 研究期間: 継Ｈ０３～Ｈ０５
• 年度: 1993
• 摘要: 小麦種子断面の走査型電子顕微鏡写真を画像データとして、デンプン粒とタンパク質礎質の分布形状パターンを画像解析的に分析する手法を開発した。この手法を用いることにより、小麦の品質特性を反映する硬質性・軟質性の程度を定量化することができた。
• カテゴリ: 管理技術 小麦 品種