アブラナ科新野菜品種の育成（８８）

• 課題番号: 1993001558
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場（野菜茶試）
• 研究分担: 野菜育種・育種４研
• 研究期間: 継Ｈ０３～Ｈ０７
• 年度: 1993
• 摘要: オランダから導入して選抜を行ってきたブロッコレット４系統と、ナバナの市販２品種を秋作に供試した。花蕾と花蕾茎を収穫して品種・系統ごとに１～２分程度ゆでた後に、パネラー約２０名の官能検査を実施し、外観および食味の順位付けを行った。外観ではブロッコレット‘Ｂ１９中’‘Ｂ１９早’の２系統が、濃緑色で花蕾粒がやや大きくボリュームのある点で評価が高かった。また食味では、‘Ｂ１０’を最も良いとした者が半数近くあった。これに対して‘Ｂ１９中’‘Ｂ１９早’の２系統は、多くの人から苦みを指摘されて評価が低かった。総合評価では、‘Ｂ１０’がナバナ市販品種を上回り実用性が高いと考えられた。
• カテゴリ: あぶらな 育種 遺伝資源 機械化 なばな 品種 良食味