花きの老化に及ぼす貯蔵環境の影響（３０９）

• 課題番号: 1993001761
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場（野菜茶試）
• 研究分担: 花き・流通技術研
• 研究期間: 継Ｈ０４～Ｈ０７
• 年度: 1993
• 摘要: デンファレを受粉させると老化が促進され、同時にＳＴＳ処理を行うと老化が抑制された。エチレン前駆物質のＡＣＣの添加でも促進され、ＡＯＡ処理で抑制された。受粉刺激がエチレン生成の鍵酵素であるＡＣＣ合成酵素の誘導に関与している可能性が高いと考えらた。切り花の糖組成を調査した。キクではグルコース、フルクトース、スクロースと少量のイノシトールが存在した。バラでも同様な糖類が存在したが、器官によって糖の組成は著しく異なっていた。デルフィニュウムではマンニトールが多量に存在した。ＳＴＳに糖を添加した区のスクロース濃度が高く、糖添加の効果があることが示唆された。別に３切り花の呼吸速度と温度の関連を調査した。
• カテゴリ: 加工 きく 受粉 ばら 品質保持