作物の生体内物質の利用と改良

• 課題番号: 1994002823
• 研究機関名: 中国農業試験場（中国農試）
• 研究分担: 作物開発・育種素材研
• 研究期間: 新Ｈ０６～Ｈ０８
• 年度: 1994
• 摘要: 作物には、ゴマの高酸化性物質などの老化抑制物質、イネのアレルゲン性タンパク質、小麦の加工適性に影響を及ぼす貯蔵タンパク質など、様々な生体内物質が存在する。これらの生体内物質を利用または改良するための新育種素材化技術および新育種素材を開発する。初年度はゴマの高酸化性物質に着目した育種素材を開発する。広く遺伝資源を収集し、カルスおよび茎葉中の抗酸化性物質含有率の品種間差を調べ、さらに、これらの抗酸化性物質を工業的に生産するための基礎技術を確立する。
• カテゴリ: 育種 遺伝資源 加工適性 ごま 小麦 品質保持 品種