繁殖肥育一貫生産による高品質牛肉生産技術体系の確立

• 課題番号: 1994002906
• 研究機関名: 中国農業試験場（中国農試）
• 研究分担: 畜産・産肉利用研
• 研究期間: 新Ｈ０５～Ｈ０９
• 年度: 1994
• 摘要: 牛肉品質に影響を及ぼす生体要因として、■素牛の系統、■育成方法、■飼養管理があげられる。本課題では、これらの要因を統計的に解析するとともに、個々の要因について科学的な裏付けを行う。さらに、これらのデータをもとに適正肥育法のマニュアルを作り、地域の肥育技術のレベルアップに寄与する。６年度は、肥育センターのデータを用いて解析した結果、産地間で肥育成績に差がみられ、北海道、隠岐産子は導入体重は小さかったが、肥育時のＤａｉｌｙ Ｇａｉｎが大きく、枝肉単価も高かった。
• カテゴリ: 飼育技術 中山間地域 肉牛 繁殖性改善